Psicologia Alimentare

Binge eating: disturbo da alimentazione incontrollata

binge eating disturbo da alimentazione incontrollata
Disturbo da alimentazione incontrollata o binge eating disorder. Illustrazione di Sara Ariel Wong

Si parla troppo poco del binge eating disorder disturbo da alimentazione incontrollata. Il Ministero della Salute italiano ha speso milioni di euro in campagne contro l’anoressia e la bulimia, eppure i dati statistici riportano che il binge eating è più diffuso dell’anoressia e della bulimia (Hudson et al. 2007: Kessler et al. 2013).

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Paura del sapore del cibo

Ci sono alcuni cibi che si possono mangiare in Italia che sono considerati forti o per lo meno particolari per il loro sapore, (high intense and density taste).

Per fare un esempio, posso riferirmi alla bottarga, ricci di mare, ostriche e conchiglie varie,tipi di anguille, murene, vari tipi di caviale, coniglio, rane, cacciagione, colatura di alici, acciughe salate, salsa di sardella, curcuma e tantissimi altri cibi artigianali e spezie selvatiche di particolare sapore, indiano e asiatico.

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